La famosa guía Michelin tiene sus favoritos en la Ciudad de los Vientos y justo acaba de dar los restaurantes que ofrecen platillos exquisitos a precios razonables. ¡Toma nota!

Los inspectores han recorrido la ciudad para probar de incógnito las opciones culinarias y encontraron una abundancia de sabores internacionales. Por ejemplo, han identificado que en Logan Square se encuentra una oferta excepcional de comida mexicana e india, además de combinaciones vietnamitas muy creativas.

En Logan Square, Giant, un acogedor restaurante de los chefs Jason Vincent y Ben Lustbader, ofrecen platillos de muy buen sabor en tanto que True Food Kitchen es pionero de la comida saludable y vegetariana, en River North, bajo la dirección de Sam Fox y Dr. Andrew Weil.

HaiSous en Pilsen es un espacio vietnamita de los chefs Thai Dang y su esposa Danielle Pizzutillo-DangMango Pickle en Andersonville es un restaurante tradicional pero único y con el entusiasmo de sus propietaria Marisa Paolillo. Junto con su esposo, Nakul Patel, la chef Paolillo ha traído a Chicago una nueva ola de creatividad y modernidad a la gastronomía de la India en la ciudad.

Mi Tocaya en Logan Square es la primera aventura empresarial de la chef Diana Dávila. En ella se sirven platillos regionales de la cocina mexicana, ofreciendo un toque divertido y auténtico. Otra opción mexicana en Logan Square es Quiote, donde se puede apreciar la dedicación de las tecnicas de cocina mexicana del chef empresario Dan Salls.

Pleasant House Pub ofrece panadería de calidad y cerveza bajo un mismo techo, en Pilsen. Liderado por los chefs Art  y Chelsea Jackson, este proyecto brinda pays, productos de Pleasant House Farm y una linea de cervezas de Pleasant House Pub by Whiner Beer.

Todos estos restaurantes pertenecen a la lista Bib Gourmand, de la guía Michelin, en la que se reconoce aquellos negocios que ofrecen excelente calidad de comida a un buen precio. Usualmente todos proponen dos tiempos y una copa de vino o postre por $40 dólares o menos (sin contar impuestos y propinas).

Los famosos inspectores de Michelin cenan en cuatro ciudades de Estados Unidos ― New YorkChicagoSan Francisco y Washington, D.C. ― pero aplican con el mismo rigor sus estándares y metodologías para realizar cada una de sus evaluaciones, pagando siempre sus cuentas y de manera anónima.

La Guía Michelin Chicago 2018 saldrá a la venta ($18.99 dólares) el próximo octubre 26 e incluye no solamente los restaurantes Bib Gourmand, sino además todos aquellos galardonados con las preciadas estrellas (1, 2 o 3) que premian lo mejor de lo mejor en gastronomía.

Restaurantes galardonados con el Bib Gourmand anunciados para la guía Michelin 2018 

RESTAURANTE

AREA

NUEVO

Angry Crab (The)

Andersonville, Edgewater & Uptown

Arami

Bucktown & Wicker Park

Au Cheval

West Loop

Avec

West Loop

bellyQ

West Loop

Bohemian House

River North

Bristol (The)

Bucktown & Wicker Park

Ceres’ Table

Lakeview & Wrigleyville

Chilam Balam

Lakeview & Wrigleyville

Cumin

Bucktown & Wicker Park

DeCOLORES

Pilsen, University Village & Bridgeport

Dos Urban Cantina

Humboldt Park & Logan Square

Dove’s Luncheonette

Bucktown & Wicker Park

Duck Inn (The)

Pilsen, University Village & Bridgeport

Fat Rice

Humboldt Park & Logan Square

Frontera Grill

River North

Giant

Humboldt Park & Logan Square

NUEVO

Gilt Bar

River North

Girl & The Goat

West Loop

Green Zebra

Bucktown & Wicker Park

GT Fish & Oyster

River North

HaiSous

Pilsen, University Village & Bridgeport

NUEVO

Han 202

Pilsen, University Village & Bridgeport

Herb

Andersonville, Edgewater & Uptown

Hopleaf

Andersonville, Edgewater & Uptown

Jaipur

West Loop

Jam

Humboldt Park & Logan Square

Jin Thai

Andersonville, Edgewater & Uptown

Kai Zan

Humboldt Park & Logan Square

Longman & Eagle

Humboldt Park & Logan Square

NUEVO

Luella’s Southern Kitchen

Andersonville, Edgewater & Uptown

Lula Cafe

Humboldt Park & Logan Square

Mana Food Bar

Bucktown & Wicker Park

Mango Pickle

Andersonville, Edgewater & Uptown

NUEVO

Maude’s Liquor Bar

West Loop

mfk.

Lincoln Park & Old Town

Mi Tocaya

Humboldt Park & Logan Square

NUEVO

MingHin

Chinatown & South

Mott St.

Bucktown & Wicker Park

Nana

Pilsen, University Village & Bridgeport

Pleasant House Pub

Pilsen, University Village & Bridgeport

NEW

Publican (The)

West Loop

Purple Pig (The)

Loop & Streeterville

Quiote

Humboldt Park & Logan Square

NUEVO

Sabri Nihari

Andersonville, Edgewater & Uptown

San Soo Gab San

Andersonville, Edgewater & Uptown

Smoque BBQ

Humboldt Park & Logan Square

Sol de Mexico

Humboldt Park & Logan Square

Sushi Dokku

West Loop

Table, Donkey and Stick

Humboldt Park & Logan Square

True Food Kitchen

River North

NUEVO

TWO

Bucktown & Wicker Park

Untitled Supper Club

River North

Wood

Lakeview & Wrigleyville

 

ESTRELLAS MICHELIN: PRESTIGIO DE LOS MEJORES RESTAURANTES